1、坐锅，上火，放入洗净的鹌鹑蛋煮熟
把煮好的蛋用筷子敲破皮
2、放入2片香叶、3个八角、20粒麻椒用干锅烤香
倒入开水再倒入红茶1包
放入食盐
3、倒入味精烧开待颜色出来
放入鹌鹑蛋卤煮20分钟即可出锅