1、1先把五花肉洗净。
3、3捞出来稍晾。
5、5葱切段，姜切片。
7、7再把五花肉摆到砂锅里，肉皮朝下。
9、9先倒入黄酒和酱油。
11、11用大火烧开。
13、13撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小容器中。
15、15用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
