常见蔬菜的保存方法

1、小白菜的保存方法。将优质的小白菜择好，洗干净，再用开水焯一下，然后捞出来过凉水，等到小白菜凉透之后切断，装进小袋子里，放到冰箱的冷冻室。在需要的时候拿出来即可

3、芹菜的保存方法。吃剩的芹菜一般一天就会出现脱水变干，变软的现象。可以用报纸把剩余的芹菜裹起来，用绳子将报纸扎起来，将芹菜的根部立于水中，将水盆放在阴凉的地方，这样芹菜可以保鲜一个星期左右。

5、新鲜莲藕的保存方法。在保存莲藕的时候应该选择茎大而粗壮，表皮没有损伤的，分节掰开，用清水将表皮的泥土洗干净，然后装进有清水的容器里面，水要没过莲藕，冬天的话一个星期换一次水，秋天的话五天左右换一次水，一般可以保存40天左右。