酸芋荷的制作方法

1、在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材及物品：香芋苗大量，清水1桶，米醋2汤匙，黄栀子3个，瓦缸一个，干净的鹅卵石3个，竹垫1个

3、在瓦缸上面垫块木板，然后将撕去外皮的芋头苗放到瓦缸上面，再用刀切成小段，直接切到瓦砖迪祚慧缸里面！这里说明一下，很多的朋友会问，这个酸芋荷腌制之前要不要洗，在我们当地做酸芋荷是不提前清洗的，腌制好，吃之前再洗！

5、发酵好的酸芋荷呈黄色，颜色特别的漂亮，有股浓重的酸味，吃的时候要多少捞多少，简单的加点大蒜和小米椒，清炒都很好吃！

7、这样粤北特色，酸爽可口的【酸芋荷】做法就算是完成了，喜欢吃酸菜的朋友们，就试试看吧，保证你会爱上这种美食的！