油淋茄子的做法

1、茄子一根，去掉柄部，然后清洗干净。

3、蒸锅里加水。放入蒸锅，冷水上锅大火蒸。

5、碗里放入盐、糖、生抽、麻油，搅拌到糖和盐融化。

7、干净无水不粘锅里，倒入玉米油。放入葱姜辣椒末。大火煸炒至香味出来。

8、关火，淋入碗里，趁热搅拌均匀。

10、油淋茄子成品图