美味蓝莓怎么吃

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。

蓝莓派

1、材料：　　主料：甜派皮250克 　辅料：小麦面粉160克,泡打粉5克,牛奶130克,鸡蛋黄30克,蓝莓200克　　调料：白砂糖105克,盐1克,牛油125克做法：　　1. 将甜派皮擀平成0.4厘米厚，放入派盘内整形，松弛久15分钟;　　2. 隔纸压镇石放入烤箱200/200℃ 烘烤约12分钟后，取出纸与镇石备用;　　3. 将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛，放入容器中;　　4. 加入切成小块的冰凉无盐牛油及细砂糖(80克)，继续用用刮刀一边混合一边切碎无盐牛油成疏松状即为酥皮;　　5. 先取出其中的40克用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏备用;　　6. 将剩余的酥皮分次加入蛋黄与牛奶拌匀;