红焖羊蝎子火锅

1、羊蝎子提前解冻后，清洗干净放入清水中浸泡两小时（期间需要换几次水）后，捞出沥干

3、把羊蝎子洗干净，沥干

5、转中火烧热油，放入一勺豆瓣酱炒香后，再放入另外半个切大块的洋葱和切段的葱，爆香。

7、接着倒入香叶、草果、豆蔻、八角、桂皮和干辣椒，翻炒一分钟，等所有香料都炒出香味。

9、放入蒜子和姜片

11、放入焯过水的羊蝎子，大火煮开后，转小火，盖上盖子焖煮90分钟左右即可。炖好后端上桌，下面放电磁炉，羊蝎子捞出来啃，锅里剩下的汤汁用小火边煮边涮些蔬菜豆腐丸子类的，很过瘾的家庭火锅。