1、锅中放凉水，将洗净的肉皮放入锅中，加入料酒，煮至沸腾
3、将肉皮上的细毛拔去，用刀剔除肉皮上的肥肉
5、开小火煮15--20分钟
7、将肉皮丝放入搅拌杯中（也可用破壁机打），加入盐和凉水，(1000),搅碎成无明显颗粒的液态
9、取出冷藏好的皮冻，倒扣在案板上。
11、淋上生抽，醋，蒜末，葱花，即可食用（也可放些辣椒油）
