红烧狮子头怎么做？

首先将梨去皮剁碎，碗中放入猪肉馅，加入盐，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉，倒入葱姜水，打入鸡蛋，搅拌均匀，加入梨，搅拌均匀，团成肉丸，起锅烧油，五成油温下锅炸，炸至金黄盛出装盘，起锅烧油，放入姜，大葱，八角，桂皮，加入生抽，蚝油，大火煮开，加入狮子头，煮5分钟，盛出装盘，淋入汤汁即可。