1、步骤一：
准备好各种材料。
2、步骤二：
烧锅开水，水滚开后放姜片放甲鱼放瘦肉放料酒。
3、步骤三：
煮至沸腾后起血末捞出洗干净。
4、步骤四：
砂锅煮水沸腾后，加入甲鱼瘦肉和药材，大火煮至沸腾，中小火炖煮35分钟左右，加入山药后炖煮20分钟左右，加盐调味。
5、步骤五：
起锅装盘即可食用。
