酥肉做法步骤详解

1、1.切肉

里脊肉先切片再切条，最后切块。

2、2.葱

葱切葱花。

3、3.姜

姜切末。

4、4.调味

肉里加料酒，生抽，老抽，盐，花椒，胡椒粉，姜末，葱末，蒜末，鸡蛋清。

5、5.搅拌

搅拌均匀。

6、6.裹

里脊肉裹上面粉和淀粉。

7、7.炸

放入油锅里炸。小火炸10分钟。

8、8.捞出

捞出，放凉。