1、首先将牛腩浸泡30分钟，洗净，冷水下锅，撇去浮沫，待牛肉变色后盛出备用；
3、锅中倒入约3勺油，冷油中放入冰糖，开火 炒出焦糖色；
5、倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒匀，再加入两勺盐、两勺姜和花椒混合粉炒匀；
7、锅中倒入开水没过牛肉，加入调料包；
9、快到40分钟的时候准备土豆，然后将切好的土豆放入锅中一起焖煮；
