1、首先把番茄划十字刀去皮，先切成大块。
2、热油倒入鸡蛋，炒熟盛出备用，油热倒入，葱段，蒜片，番茄。
3、炒出汤汁，倒入半碗水，一勺盐，一勺生抽，倒入炒好的鸡蛋，煮开后倒入淀粉水，让汤汁变浓稠，撒上葱花就可以出锅，另起锅煮面条，煮熟捞出，淋入这个番茄鸡蛋汤汁。
