1、将紫薯洗净外皮，用吸水布将紫薯的外皮擦干。再将紫薯用厨用纸巾稍稍包裹一下。
2、将包好的紫薯放入微波炉中，高火加热5分钟，取出，翻面，再继续加热5分钟，取出。
3、将紫薯去皮，把蒸好的紫薯瓤放在一块干净的案板上，用勺子将它轻轻碾压成泥状。
4、将紫薯泥盛入月饼模具中，用力压紧、压实，推动模具将紫薯饼脱模即可。
