1、首先将五花肉切大块儿，用清水冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时，捞出沥干
2、锅里放油煸炒肉块到微黄。放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
3、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
5、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
