肉丝爆炒嫩眉豆的家常做法

1、首先把嫩眉豆粒搞出来。

2、然后放到水里用手搓出豆粒的那层薄膜，再捞上来沥干水份备用。

3、猪肉切成丝，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

4、热锅下油，放蒜米进去爆香，肉丝下锅。

5、大火翻炒至变色，然后放眉豆进去，加适量的盐翻炒入味。

6、然后洒20毫升的水进去，盖上盖子小火焗。

7、焗到水份干完，然后打开盖子大火翻炒20秒左右就可以出锅了。