牛肉萝卜汤的做法

1、将八角、香叶 、草果 、桂皮 、白豆蔻 、花椒粒用汤料袋装起做汤料包，避免散落在汤里

3、冷锅烧热后加牛脂肪，出油后加入剩余姜片爆香。这样做一方面可以减少食用油的使用量，一方面也可以增香。

5、加入清水，再放汤料包+小葱料包，大火煮开后转小火煲1小时。这个时候易七淄苷之前的牛脂肪会浮起来，可以捞出扔掉；同时芸锅建议小葱也用料包装起，因为煮熟后颜色不好看，隔夜更有酸腐之气，影响汤味。所以下萝卜前和汤料包一起扔掉。

7、牛肉汤煮好后，捞出所有料包，加入萝卜，至萝卜全熟时，可以关火。最后加盐调味，喜欢的可加香菜葱花。