1、买来的新鲜银鱼，用清水洗干净。
3、锅中下清水，放入蚕豆，因为蚕豆不容易熟，要先煮一下。
5、等锅中水开后下蘑菇片，等再次煮开。
7、加入打好的鸡蛋液，用锅铲迅速搅匀。
9、最后加入适量盐，淋上麻油，出锅前洒上香菜末或芹菜末。
