1、茭白剥皮后清洗切成茭白丝，放入沸水焯2分钟捞出沥水。
2、茼蒿摘去叶子，清洗后切成段备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入茭白丝爆炒2分钟后放入茼蒿杆翻炒1分钟。
4、锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒后出锅。
