怎样做好吃的红烧狮子头

1、准备猪肉馅（最好三分肥七分瘦），全是瘦肉口感不好。葱、姜、蒜切碎末，备用。

2、将肉馅放进容器中，打入一个鸡蛋，葱姜蒜也一起放入

4、搅好的肉馅，放在一边腌制10分钟左右，这样更有味道。

7、锅中放油，烧至七八成热时，将捏好的肉团放进去炸，炸成金黄的捞出备用。

8、锅中留少许油，放入八角炒香，依次再放入生抽、盐、料酒和适量的水烧开，放入炸好的肉丸，大火煮开，再调中火煮15分钟。煮制的过程中，将油菜摆盘。