西红柿炖牛腩的做法

1、把牛肉倒进锅中一起翻炒，让牛肉裹满豆瓣酱，这样炒出来的制蛸韶廓牛肉是酱香浓郁，这时候再来点料酒烹一下，加料酒也是有去腥的作用。

3、炖肉时我们把西红柿切成1-2厘米的块，香菇也切成小块，土豆切成小方块，我是用挖球器把土豆挖成小球的，看着可爱一点，炸豆腐一定要事先切开一个小口，因为炖好的炸豆腐会吸满汤汁，不切开一个小口，吃的时候会烫到嘴，香菜切成小段备用，金针菇撕成一绺一绺的，这些蔬菜都准备好了，肉也就炖好了。 另起一锅倒油烧热，葱姜蒜炝锅。

5、然后把土豆、香菇、炖好的牛肉连同牛肉汤一起，倒进西红柿汤中，再加上糖、蚝油调一下味道，调小火慢慢收汤。

7、出锅