爆炒腰片的做法

1、腰子切开，把里面那些白色的筋络都用刀去掉，这是去掉腰子腥膻味道的基础

2、在腰子的表面切45度的斜刀法

5、腰花沥干水备用

6、把蒜苔切成小丁，所有配料调成一碗调味汁

9、倒入调好的酱汁，大火翻煮一分钟，使酱汁紧紧锁住腰花，这是入味的过程

10、最后倒入蒜苔丁，翻炒至熟即可出锅