1、清洗梭子蟹，打开蟹盖取下鳃，用刷子刷干净，将梭子蟹切成两半或四片，切掉蟹钳，用刀背将蟹钳劈开品尝，然后在蟹钳上蘸上一层淀粉，切下葱片和姜片备用！
3、将梭子蟹切口放入孔中（此时转为中火）
5、加半碗水，中火煮约2分钟
