巧克力软欧面包

1、首先我们来制作面团。 把面团材料中除了黄油和巧克力豆以外的所有材料放入揉面缸。 这里需要注意盐糖不要直接接触酵母，所有液体材料需要用冷藏的。 我家今天室温30度，我给揉面缸绑了冰袋。

3、加入室温软化好的黄油。

5、加入巧克力豆大概低速三档一分钟搅拌均匀。

7、趁这个时间我们来制作巧克力乳酪馅和墨西哥酱。 先来制作巧克力乳酪馅，取一个干净的容器，把室温软化好的奶油奶酪和细砂糖搅拌均匀。

9、搅拌均匀，装入裱花袋备用。

10、现在来制作墨西哥酱。 取一个干净的容器，室温软化好的黄油加入细砂糖搅拌均匀。

12、最后加入过筛好的低筋面粉，装入裱花袋备用。

14、室温30度，我的面团大概发酵了一小时发酵到两倍大。 发酵好的面团手指沾面粉畈始筚漭戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就可以了。

16、准备一下其他馅亓歃肿肖料，我加了麻薯，你们可以不加，麻薯做法参考我之前的蛋黄酥教程，用量做法都是一样的。巧克力币根据自己的口味添加，我喜欢吃巧克力币所以我多放了一点，大概一个面包放8-10个巧克力币。

18、最后放上麻薯，包起来。

20、全部包好以后表面刷鸡蛋液。

21、表面粘上满满的巧克力饼干碎，也可以用奥利奥饼干碎代钣伊帝藻替。 盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。 快发酵好的时候预热烤箱上火220，下火180，时间15分钟。

22、我用烤箱发酵功能35度，放了一碗温水保湿。发酵了大概30分钟就可以了。 发酵好的面团表面挤上墨西哥酱，放入烤箱最下层烤制15分钟。 时间根据自家烤箱情况灵活调整。

24、温热的时候就可以开吃啦。

26、里面还有巧克力爆浆。