卤羊肉的做法大全

1、辅料：羊腿、老汤、黄酱、黄酒、酱油、盐、鸡精、冰糖、八角、桂皮、花椒、陈皮、小茴香、草果、丁香、山艿、砂仁、凉姜、香叶、肉蔻、老姜、大葱。

2、羊腿肉质鲜美细腻，清水内浸泡3个小时，去除肉内的腥臭味，并让肉充分醒开。

10、放入肉以后水开以后继续将泡沫捞出，使肉质更加完美

12、放入大葱和姜盐入味

13、用小火慢炖3个小时

14、将肉在原汤内浸泡半个小时，让颜色充分进入肉质

15、用刷子在肉的表面抹上一层香油

16、直接使用或者下面打卤子都可以噢