1、胡萝卜洗净去皮切成小块
2、葱姜香菜洗净备用
3、牛腩切块
4、.牛腩冷水入锅，加姜，焯水，去除血沫和腥味
5、在锅中放入准备好的牛腩，啤酒，水，桂皮，山楂，香叶，葱，萝卜，盐
6、大火煮沸，转小火1小时，撒入香菜
