苦瓜煎蛋怎样做

首先将苦瓜头和尾切掉，对半切开后去掉里面的籽，再将苦瓜切碎，然后将胡萝卜切成丁，起锅烧水，水开以后将苦瓜和红萝卜倒进去焯水，一边搅拌一边煮，等水再次烧开以后捞出来，碗中的三个鸡蛋加入少量的淀粉水搅拌，然后倒入的苦瓜和红萝卜，加适量的盐再次搅拌，铁锅烧油，然后把鸡蛋液倒在锅里面煎熟，一道美味的苦瓜胡萝卜煎蛋就做好了。