1、羊后腿肉切片，肥瘦分开切。
3、油加热至五成时，放入葱姜蒜爆香后捞出备用。
5、待肥肉片吐油时，放入两片橘皮（干的最好）翻炒去膻。倒入瘦肉片翻炒。
7、 调入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、糖、盐、生抽少许，翻炒均匀
