1、南瓜花一把。择去茎部，掰去叶瓣，刮掉表面的茸毛，清洗干净。
2、准备用肉末(肉末需用盐、淀粉拌一拌)、皮蛋、姜丝。
3、热油锅，放入姜丝炒香。
放入肉末翻炒。
4、肉末炒至变色，放入皮蛋。
5、加入适量的水。
放入南瓜花
6、再次煮开后南瓜亦熟了，加入盐和鸡精出锅。
