1、田螺洗净去尖
2、葱姜蒜洗净切段
3、起锅烧油放入葱段，蒜片，姜片炒出香味
4、加入八角，辣椒，香叶，豆瓣酱，炒出红油
5、倒入田螺，翻炒均匀
6、加入老抽，盐，耗油，料酒，翻炒至田螺熟透
7、加适量的水翻炒均匀，大火收汁，即可出锅
