毛毛虫面包怎么做好吃

1、先把牛奶、鸡蛋、盐、糖、酵母粉放到揉面的机器里，如果使用手工揉面，就把这些食材放进小盆里，用筷子搅拌均匀；本食谱里的糖量不高，如果喜欢甜面包，可以适当增加一些白砂糖。

2、再把高筋面粉倒入盆里，用筷子搅拌均匀，启动机器揉面，或者手工揉面；

3、揉好的面团揪出一小块，拉伸一下，能够拉出薄软不易破的薄膜，就可以了，这种小面包不要求揉出手套膜；

4、把揉好的面团滚圆后放在面板上，盖上保鲜膜，或者扣一个小盆帮助保湿，松弛醒面20分钟；

5、醒好的面团均匀分成8个等大的小面团，分别滚圆；

6、取一个小面团，用擀面杖擀开成牛舌形；

7、在面饼的三分之二处，用刮刀切出小条，另一侧不要切；

8、还可以选择在没有切开的一侧抹上花生酱或其它的果酱，摆上一些果干也不错；

9、从没有切开的一侧卷起，收口时要注意将整理好；

10、依次卷好8个小毛毛虫面包生胚，烤盘里铺一张油纸，将面包生胚放在油纸；

11、面包生胚放在烤箱上层，底层放一碗开水，帮助烤箱内部增加温度和湿度，使面包快速发酵，约20分钟左右，面包就已经发酵充分；此时取出烤盘，烤箱通电预热，160度；

12、另取一份鸡蛋液打散后，用软刷将鸡蛋液刷在面包表面；

13、每一个毛毛虫面包的表面都刷上了一层鸡蛋液，这样烤出来会更好看。烤箱预热结束，烤盘放进烤箱中层或者中下层（根据烤箱容量来定），160度，烤28分钟左右；

14、烤好的面包要及时取出，放在晾网上散热。轻轻掰一根，柔软拉丝。