怎样做砂锅青椒鱼

首先把鱼处理一下。把鱼剁开不要剁段。大蒜切碎。切点生姜米。青辣椒切成片。切点葱花。起锅倒油。把鱼肉放下去煎一下。轻轻晃动一下锅。煎至金黄。倒入砂锅里。加入清水。盖上盖子炖15分钟。开盖后放入大蒜、生姜、青辣椒。放适量的盐。放点白砂糖提鲜。放点胡椒粉去腥，煮一会。撒上葱花就可以吃了。砂锅青椒鱼就做好了。