1、先把干银耳用温水泡法，泡发好之后洗净去蒂
2、银耳撕成小朵，放入瓷煲里，注入4倍左右的水
3、大火烧开以后转小火慢炖一个小时
4、出锅前20分钟放切小块的雪梨，梨皮削或者不削都可以，梨芯最好也放进去，有收敛的作用
5、出锅前几分钟放冰糖，搅拌至溶化关火。记得冰糖一定要最后放，冰糖久煮会上火。