1、生花生米（带红衣），加少许盐、八角，花椒，葱姜，温水，浸泡20分钟（喜欢五香味浓的可以多加八角）；
2、浸泡好后沥干水分；
3、平锅（受热均匀）烧干，加盐；
4、加花生米，小火不停翻炒到盐均匀裹在花生米上，便可时不时的翻动花生米，直到听到噼啪噼啪声，捏一颗花生，红衣很容易就掉下来即可关火，称出花生米，盐扔掉。刚出锅的花生米还不脆，要完全晾凉之后才脆。
5、晾透出的花生米要密封保存，可以放塑料袋里密封起来，也可以放保鲜铜择珏觑盒里，只要避免受潮就ok了，商品零食里的防潮袋可以拿来用哦！
