1、土豆切成丝越细越好，小葱和干辣椒切段，蒜切末。切好的土豆丝用清水浸泡，清洗几遍去掉上面的淀粉。
2、锅中放油，小伙油热后葱和干辣椒爆香，放入土豆丝转大火翻炒至土豆变色。
3、放入一勺生抽，一勺醋，倒入蒜末，半勺盐翻炒均匀即可出锅。
