1、我们将豆腐切块，锅中烧水，水开下入豆腐，焯烫两分钟后捞出控水备用
2、锅中烧油，油热下入干辣椒，花椒，麻椒炒出香味，再放入肉末炒至变色，接着放入葱姜末，豆瓣酱炒出香味和红油
3、再放入适量清水，再放入蚝油，盐，鸡精，再放入豆腐，大火盖盖炖三分钟
4、之后再放入水淀粉进行分次勾芡，即可开吃啦
