孜然大辣片的做法

2024-10-19 16:33:41

1、先把干豆皮放到凉水中浸泡半个小时左右,泡好之后拿出用力挤出水分。

孜然大辣片的做法

3、把豆皮切成大的方片状,锅中烧开水,把切好的豆皮放到开水中焯一下断生,焯的时间不要太长,一分钟之内就行,要不然豆皮煮软了影响口感。

孜然大辣片的做法

5、大葱切段,生姜切片,大蒜切小块备用。

孜然大辣片的做法

7、炒锅中倒油,加入八角,香叶,桂皮炒香,然后倒入葱,姜,蒜,小火慢炸,炸到所有材料颜色变黄,香味全部炸到油中的时候捞出控油。

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9、提起一块豆皮放入红油中,然后反复翻动直到豆皮全部沾满红油,提起来控一下油放入盘中。

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