红烧海鱼的做法

1、 将海鱼剖腹清理内脏冲洗干净。鱼身两侧花刀。涂抹精盐稍腌。

3、炒锅坐火放花生油，油热后放入海鱼小火煎炸。

5、鱼煎炸好了以后，盛放在盘里。锅内加入大料花椒姜丝爆香，然后再加入白糖老抽生抽，开锅后放入海鱼两面上色。然后加水没过鱼身，大火烧开，转小火焖制。

6、大约烧制半小时，看鱼熟烂，就可以再次大火烧开进行收汁装盘。红烧鱼的特色在于咸鲜，做到了以上步骤，红烧海鱼就算做好了。