菠萝咕咾肉的做法

1、猪里脊切中指粗的条。

2、放入盐、料酒，拌匀腌制5分钟。然后打入一个鸡蛋，拌匀继续腌制10分钟。

3、青红椒切菱形块，洋葱切块，备用。

4、都乐菠萝切片，泡入盐水。

5、锅中倒入花生油，开大火加热。等油表面冒烟时，迅速放入裹淀粉的里脊条。

6、里脊条炸熟控油，装盘。

7、油继续加热，将刚才炸好的里脊条全部快速放入油锅中，再炸一次，上色。

8、炸至金黄色后，控油装盘。然后将青红椒和洋葱过油备用。

9、锅中留底油，调制糖醋汁。（3勺番茄酱，一勺白醋，两勺糖，少量盐，鸡精，生抽），刚才的淀粉碗内加水调成水淀粉，倒入锅内，迅速搅拌。

10、待糖醋汁浓稠，加入里脊条，蔬菜和菠萝，迅速翻炒均匀。

11、再翻炒片刻，出锅。

12、装盘，开吃～先森说比饭店和学五的咕咾肉都好吃～看着先森开心吃饭的幸福样儿，心里特别开森～