怎样做苏式月饼？

首先在200g低筋面粉中加入15g白砂糖、5g盐、110g水、35g猪油搅拌均匀，然后用手搓揉成光面的面团，制作成饺子皮大小的油皮。在200g低筋面粉中加入100g猪油搅拌均制作成油酥，然后分成鸡蛋黄大小的油酥团，接着将其包入油皮中，包好有擀平再卷起来，盖上保鲜膜静置15分钟，然后再擀开卷起在醒面15分钟。在搅打好的肉泥中加入少许酱油、香油、盐、蚝油、淀粉搅拌均匀。将醒好的面擀面，包入肉馅，包好后放入烤盘中按扁，放入烤箱中用上下各180度温烤25分钟即可。