1、最关键的是馅料的调制。肉内加葱末、姜蓉、料酒、生抽、老抽、蚝油、香油等，搅拌均匀，入味15分钟。
3、将准备好的面团取出，用力揉一会儿，切季、擀皮儿。
5、水开后，下水饺。下入水饺后，要用勺子慢慢搅动。注意不要碰破包子皮，滚水三次后，漏勺盛出。
