1、锅里加水，开中火，把茄子放在盘子上，隔水后加热
3、蒜头辣椒切碎备用
5、烧热锅，加入油，油热后加入步骤3切好的大蒜和胡椒，炒香，步骤2加入腌好的肉，加入生油，滤油，继续炒至肉熟，肉熟后加入少许水（加水主要是中和油的油腻）
