黄油版蛋黄酥

1、将自制的豆沙分成七个等量大小

3、然后在包起来即可，包好咸鸭蛋的豆沙 盖上保鲜膜 放置一旁备用

5、揉到能扯出大片薄膜为止。揉好的面团 盖上保鲜膜禁置松弛一小时

7、将油酥材料和成团就可以了。揉好的油酥 盖上保鲜膜禁置松弛一小时。夏天做的时候 建议放进冰箱冷藏松弛一小时

9、将松弛好的油酥材料也分成七等份，盖上保鲜膜备用

11、然后将油酥放在油皮中间包起来

13、将所有包好的面团 盖上保鲜膜送入冰箱冷藏松弛20分钟

15、由上而下的卷起。

17、将松弛好的面卷取一个出来，用手先拍扁，然后用擀面杖再次擀平

19、这是第二次卷好的状态，比之前的短一点 胖一点了。然后将这些卷好的面卷 盖上保鲜膜 送入冰箱 最后冷藏松弛20分钟

21、然后用手拍扁

23、接着将豆沙馅放入圆片中，用虎口的位置去收它，只要将豆沙完整的包进去就可以了

25、最后送入烤箱150度烤20分钟 在转160度烤10分钟。若怕上色过深 中途可以加盖锡纸