1、李子洗干净后轻轻划一刀;
2、把李子放进沸水中煮一分钟，取出泡进冷水中泡2分钟;
3、等李子冷却后把皮剥下来;
4、把白醋、砂糖、话梅和水放锅里，小火把糖煮至融化后，再煮一分钟，熄火后慢慢倒入已经干净的玻璃瓶;
5、等梅水放凉后就可把已经剥了皮的李子放进去，放冰箱冷藏浸泡7天以上即可。
6、一走过就飘来一股让人流口水的果酸气
