戚风蛋糕应该怎么做

1、首先把白糖A放到鸡蛋黄中，然后搅匀，放在一旁

2、然后将黄油和牛奶一起放在锅里煮，煮化就行了

3、将煮好的倒到之前的蛋黄中，然后搅拌均匀

4、将面粉倒入刚才搅拌好的里面，然后搅拌均匀

5、把蛋白放进搅拌缸中，然后搅拌，1、第一次糖是当搅拌至出现泡泡时 2、第二次糖是当泡泡消失时 3、最后一次加糖是当蛋白全是白色并有纹路时。最后搅拌成干性的就行了

6、把搅拌好的蛋白分三次放入蛋黄中，搅拌均匀，能像下面的一样滴着流下去就行了

7、最后称重，500g一个，放入模具

9、最后的样子，是不是很nice