清炒苦瓜怎么做

清淡可口的炒苦瓜非常的好吃，下面给大家分享一下具体的做法

食材明细

苦瓜2根

大蒜1瓣

盐适量

花生油30克

制作步骤

1.  苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。

2.  锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。

3.  捞起苦瓜，用冷水冲凉。

4.  锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。

5.  滑入苦瓜大火快炒。

6.  炒大约五分钟后装碟

清炒苦瓜做法小贴士

苦瓜用盐腌过可减涩味，用开水焯可减苦味和保持青翠色