1、第1步，把准备好的鸡胗切片，冷水下锅，加入料酒，变色捞出，锅中放入葱姜蒜爆香。
2、第2步，放入鸡胗，加入料酒，酱油，老抽，翻炒到无汤汁，下入蒜苔，小米辣，泡椒，加入盐，味精，蚝油，翻炒均匀即可。
