1、咸鱼清洗干净，用清水浸泡一会儿，把外表多余的盐分去除；
3、锅里再放一点油，把茄子炒软，备用。（有时懒惰会忽略这一步）
5、调料炒香后加入茄子翻炒均匀，入生抽,蚝油,白糖和小半碗水，小火炖10分钟左右
