1、烧水
2、温杯，用开水把功夫茶具泡过
3、观音入宫，把茶叶放入鸥杯中
4、闻香
5、悬壶高冲，将水冲入
6、洗茶，快速将第一遍茶水倒出，并洗品茗杯
7、再悬壶高冲，刮去泡沫。盖上盖
8、出水，将茶水滤出，倒出公道杯