1、先把黄鳝处理好洗净，打上花刀，切成段，再放入开水锅中焯水10秒，捞起，控干水分备用
3、把姜蒜辣椒洗净切好，干辣椒要泡一泡，这样炒的时候才不容易烧焦
5、放入干辣椒炒香，撒入盐炒匀
7、最后放入紫苏翻炒几下，即可出锅享用
